やかんに汲みたての水をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。

ポットにお湯を注ぎ、あらかじめ温めておきます。

ポットを温めておいたお湯を捨て、ポットに茶葉をいれます。
茶葉は、ティースプーン1杯（２～３ｇ）を一人分として、人数分をいれます。
細かい茶葉はティースプーン中盛り、大きい茶葉はティースプーン大盛りにします。

お湯が完全に沸騰したら、ポットをやかんの近くにもって行き、
手早く、勢いよく人数分注ぎます。お湯の量は１杯当たり１５０～１６０ｍｌが目安です。

お湯を注ぎ終わったら、すぐにふたをして、じっくりと蒸らします。
蒸らし時間は細かい茶葉で２分半～３分間、大きい茶葉は３～４分が目安です。

時間がきたら、スプーンで軽くひと混ぜして、茶漉しで茶殻をこしながら、
濃さが均一になるように、人数分のカップにまわし注ぎしていきましょう。
紅茶は最後の一滴をゴールデンドロップといい、一番美味しいとされています。
最後の一滴まで注ぎきるようにしましょう。