<エスプーマパフェ>

こんにちは。ティーインストラクターの前田あゆみです。

暑いので、涼みがてら前から気になっていたカフェに行ってきました。
そこで「エスプーマパフェ」なるものを発見!
皆さんは、「エスプーマ」って聞いた事ありますか?

「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、
液状の食材に専用の器具を使って亜酸化窒素を混ぜ、
ムースのようにする調理法らしいのですが・・・
それだけ聞いても想像できない!!と思い、注文してみました♪

上にのっているのはヨーグルト味のソフトクリーム。
下のエスプーマは、本当に絹のような滑らかさで、
生クリームなのに、全くしつこくありません。
スイーツの世界も日々進化しているんですね☆

紅茶味のエスプーマはまだメニューにはなかったので、
AHMAD TEA「アールグレイ」を使った紅茶味のエスプーマを
リクエストしてみたいと思います♪



*今回のティータイムフレーバーはこちら*
アーマッドティー アールグレイ ティーバッグ 20袋